五一假期结束了，有没有出去玩呢？

很多朋友五一去了成都，

成都，一座来了就不想走的城市！

 但在五一时节，

成都却是一个来了让你走不了的地方

真的是人山人海，放眼一望，全是人，

来到成都，就不得不吃成都的美食了。

成都的美食有一个特点，

那就是“辣”。

火锅辣，炒菜辣，小吃辣，各种辣。

可是你知道吗，

明朝以前没有辣椒，

川蜀地区吃点辣椒可以去除湿气。

但是辣椒其实并不是我国的本土植物，

它原产墨西哥，明朝末年才传入中国，

我国吃辣椒的历史也不过几百年。

辣椒原产于墨西哥，可是活生生地搞得像原产于四川。

常听到川蜀地区的人说，

没有辣椒就不会做饭了，

那么在辣椒传来前漫长的几千年里，

川蜀地区，或者我国人都靠什么调味呢？

古代人的饮食会非常的难吃呢？

小编满足一下大家的好奇心，一起穿越回古代，

看看古时候的人即使没有辣椒，

古代人照样可以烹饪出各种美食，

看看古人都用什么调味？

01 盐

盐可以说是“百味之王”了，其实我们在很久以前就已经知道用盐来调味了。在仰韶文化时期，就有专家发现了古人已经学会了煮海水还制作出海盐，还增加食物的味道，他们甚至还会腌制食物，可见古人的智慧是非常厉害的。然后到了西周的时候，就有很多地区开始大规模的产盐了，当时产的盐都是湖盐。我国产盐的厉害悠久，比其他国家还要早呢。所以说，我们的祖先还是很有智慧的。

02 梅

虽然我们在很久时期就已经吃上盐了，但是盐只要一个味道，它不能满足很多人的需要，而且功能也是有限的。如果要是吃肉类食物的话，会有一股的腥味的，吃到嘴中也是不舒服的。所以古人就使用梅子来做调味品，梅子的营养价值很高，可以健脾胃、护肝脏，还可以去除鱼肉的腥膻味、提鲜，即使没有生姜，也是可以用梅梅去除腥味的。

03 酒

我国在商朝时期的时候，就已经掌握了酿酒技术，而是还从酿酒技术里面发明出了醋。古代人对于酒还是很有研究的，他们在商朝时期就已经研制出了果料酒。西汉时期的司马迁，在《史记》里面就写过，商朝的一个大臣，有一天背着一个大锅来见商汤，他用做菜放入调料来比喻治国，可见当时的人们对烹饪技术掌握很娴熟了。而且酒不仅可以解忧愁，驱寒保暖，还能增加食物里面的香味，去除腥味。

除此之外，

中国的古代人还会使用辛香调味品，

例如桂、姜、葱、蓼、芥等，

对人的口、鼻刺激最直接，

可极大地诱发食欲。

所以说，古代即使没有辣椒，

也是有很多调味品的。

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